Домашняя горчица
Самый простой и быстрый вариант приготовления домашней горчицы, особенно привлекательный, думаю, для любителей «острых ощущений» :).
Один из самых простых и быстрых вариантов приготовления домашней горчицы
- 100 грамм Горчичный порошок
- 1 стакан Вода горячая (кипяток)
- 2 ч. ложки Сахар-песок
- 1 ч. ложка Соль поваренная кухонная если используется "екстра" — то немного меньше, она более "соленая" 🙂
- 2 ст. ложки Уксус 9% или лимонный сок
- 3-4 ст. ложки Масло растительное
-
В емкость, где будем делать горчицу (чаще всего для этого выбираю обычную поллитровую банку) просеиваем горчичный порошок — это, как с мукой перед выпечкой, помогает избавиться от комочков и облегчает процесс вымешивания.
-
Добавляем часть горячей воды (лучше почти кипящей), размешивая. Если хотите, можете использовать миксер, но на таком объеме все легко делается обычной столовой ложкой или вилкой.
-
Когда размешалось до однородности, добавляем вторую часть кипятка, снова хорошо размешиваем, до однородности.
На этом этапе вы можете немного увеличить или уменьшить количество воды: от этого зависит итоговая густота или степень жидкости горчицы.
-
Оставляем минут на 30-40, очень важно при этом не закрывать емкость крышкой и можно периодически помешивать.
-
Добавляем сухие ингредиенты: соль, сахар, размешиваем
-
Затем оставшиеся уксус и растительное масло, все хорошо перемешиваем
-
Когда наша масса стала однородной, накрываем емкость салфеткой и оставляем в прохладном месте на пару суток. Хотя, в принципе, уже через одни сутки горчица вполне готова…
