Домашнее мороженое
Мороженое любят все. Это такое разнообразное лакомство готовили еще в далекой древности: Википедия говорит, что за две тысячи лет до нашей эры в Древнем Китае к столу подавались десерты, отдалённо напоминающие мороженое, — снег и лёд, смешанные с кусочками апельсинов, лимонов и зёрнышками граната. Конечно, мороженое особенно популярно летом. И сегодня я хочу поделиться невероятно легким рецептом очень вкусного домашнего мороженого. В его составе всего два продукта: сливки и сгущенка, и именно благодаря свойствам сгущенного молока времени на приготовление такого мороженого уходит минут 20 — если делать все неторопясь. После замораживания вы получаете восхитительный сливочный пломбир с нежным мягким вкусом.
Любимый десерт с нежным сливочным вкусом быстро и несложно — чего еще желать?
- 500 мл Сливки 30%
- 380 гр Сгущенное молоко
- 0,5 ч. ложки Ванильный сахар можно менять количество по желанию и вкусу
- 16 шт. Вафли для бризолей
-
Сначала подготваливаем форму: лучше брать разъемную, для тортов, она удобнее, но можно обойтись и любой другой. Форму изнутри оборачиваем пищевой пленкой по всему периметру. На дно выкладываем в один слой вафли для бризолей.
Кстати, эта очень удачная находка у меня получилась совершенно случайно: при покупке продуктов для мороженого оказалось, что вафель для тортов нет в продаже (закончились) — пришлось взять вафли для бризолей — хоть что-то, но итог с ними понравился гораздо больше 🙂
-
Охлажденные сливки взбиваем с помощью миксера до устойчивых "пиков".
-
Продолжая взбивать на небольшой скорости, небольшими порциями добавляем сгущенное молоко и, в конце, ваниль (по желанию)
-
Получается замечательная мягкая воздушная пенообразная масса, выкладываем ее аккуратно в форму. В принципе, вы можете не использовать вафельную "оболочку", а просто заморозить массу как есть. Но если хочется получить мороженое, как было популярно в далекие послевоенные годы двадцатого века: в вафельках, то… )
-
Разравниваем нашу массу и накрываем еще одним слоем вафель
-
Накрываем по возможности всю поверхность.
-
Теперь заворачиваем форму в пищевую пленку или в большой пакет и отправляем в морозильную камеру для заморозки.
-
Я его всегда делаю с вечера и на утро можем пить кофе "гляссе" 🙂 …но, в зависимости от свойств морозильной камеры и нетерпеливости окружающих, полтора-два часа вполне достаточно для "созревания" мороженого :),
-
Вынимаем, разрезаем и…
Приятного аппетита! 🙂
