Цветочная яичница

Чтоб разрезать сосиску или сардельку спирально, не обязательно специальное приспособление. Можно использовать обычную деревянную шпажку или тонкую спицу и острый нож. Продеваем сосиску вдоль по середине шпажкой или спицей. Начиная с любого края, делаем ножом косой надрез до упора в шпажку (или спицу) и, проворачивая сосиску, продолжаем разрез до конца сосиски 🙂 — получается вкусная спиралька.

Сворачиваем спираль в кольцо, закрепляем маленькие края друг за друга, чтоб кольцо держалось. Если длины одной сосиски мало, чтоб поместилось яйцо, можно сделать спираль из второй и соединить так же.

Можно делать не спираль, а "лепестки", для этого тонким острым ножом делаем поперечные надрезы от одного края сосиски (по толщине) до другого, не дорезая один край до конца — он будет внутренним, когда сосиска свернется в кольцо.

Помещаем спираль на разогретую сковороду (в данном рецепте используется растительное масло, но можно и без него), обжариваем с одной стороны до румянца, переворачиваем

ДОбавляем яйцо, соль, специи (по вкусу) и сверху тертый или нарезанный сыр. Накрываем крышкой до готовности яйца.

Даже если у вас спиралька слегка развалится и прокрутится от температуры, как в моем случае, все равно итог получается очень симпатичным.

"Лепестковый" вариант лучше держит форму.

И его гораздо легче переворачивать

И он так же симпатично выглядит… Весь процесс занимает 5-6 минут.