Рыбные тефтели

Рыбные тефтели

Одна из разновидностей котлет, многими даже более любимая — тефтельки. Как и котлеты, универсальны: и как самостоятельное блюдо и как начинка бутерброда и с гарниром, особенно с картофельным пюре… и тебе завтрак, и обед, и ужин :)… Если есть готовый фарш — то все готовится очень быстро, если нет, конечно, дольше, но все равно тефтельки того стоят! 🙂

Рыбные тефтели
Подготовка
40 mins
Готовка
30 mins
 

Просто, достаточно быстро и вкусно для завтрака, обеда или ужина.

Тип блюда: Завтрак, ужин, Рыбные блюда
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Рыбные тефтели
Порции: 12 шт.
Калории: 750 kcal
Ингредиенты
Для тефтелей
  • 500 грамм Фарш из хека или хек (на 250-300 граммов больше по весу)
  • 0,5 стакана Рис
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 20 грамм Лук зеленый
  • 20 грамм Укроп зелень
  • 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная
  • 2-3 ст. ложки Мука пшеничная для обваливания
Для подливки
  • 1-2 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 3-4 шт. Помидоры томатная паста 2-3 ст. ложки или сок 1 стакан
  • 2-3 ст. ложки Масло растительное
Инструкции
  1. Добавляем в фарш запаренный рис (заливаем крутым кипятком на 15-20 минут, потом слегка остужаем), яйцо, соль, специи (по желанию и вкусу), мелконарубленную зелень

  2. Все хорошо перемешиваем до однородности массы. И формируем кругленькие симпатичные тефтельки 🙂

    Если у вас нет готового фарша, хек очищаем от остатков луски, обрезаем плавники, тонким острым ножом снимаем по хребту филе и пропускаем через мясорубку. Подробнее описание с фото есть в теме "Рыбные пельмени".

  3. Тефтельки обваливаем в муке и отправляем в разогретое на сковороде растительное масло (или без него, по желанию,если сковорода позволяет) для обжаривания. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

  4. Лук слегка пассеруем и добавляем к тефтелям. Можно добавить и сырой для пассеровки вместе с тефтелями, но его нужно помешивать, а это дополнительная возможность повредить тефтели, что нехорошо — не эстетично 🙂

  5. Помидоры превращаем в пюрешную кашицу :). В данном случае были взяты консервированные — в последний момент оказалось, что и томатная паста, и густой сок закончились 🙁 . Пришлось срочно что-то придумывать 🙂 Но получилось не хуже :).

  6. Добавляем томатную массу к тефтелькам, заливаем 0,5 стакана подсоленной воды или сока и тушим на небольшом огне минут 10-15.

  7. На этом этапе можно добавить в подливку специи по вкусу и желанию.

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг