Тесто из кисломолочных продуктов
Легкое и быстрое в приготовлении тесто. Подходит для любого вида пирожков, беляшей, для вареников. Хорошо переносит заморозку (и разморозку) 🙂 Еще оно замечательно тем, что можно брать любые имеющиеся под рукой кисломолочные продукты (сыворотку заменит кислое молоко или кефир, что есть под рукой), они легко взаимозаменяются. При заменах, конечно, слегка меняется вкус, но итог все-равно радует чаще всего. Добавление сметаны делает тесто более мягким и сдобным.
- 500 грамм Мука пшеничная, в/с
- 500 мл Сыворотка
- 1 шт Яйцо куриное
- 100 грамм Сметана 20%
- 5 грамм Соль
- 25 грамм Сахар-песок только для сладкого теста
-
Итак… Выливаем сыворотку в миску, добавляем туда сметану, взбиваем вилкой или венчиком
-
Добавляем яйцо, соду и соль (и сахар, если планируется в итоге сладкое тесто)
-
Все это хорошо перемешиваем (взбиваем )
-
Добавляем просеянную муку порциями
-
Перемешиваем каждый раз до однородной массы
-
На последнем этапе тесто домешиваем вручную. Готовое тесто должно быть очень мягким, но не липнуть к рукам.
Лучше дать тесту немного расстояться, как говорят, «созреть» 🙂 ..Хотя бы полчасика. Но если очень нужно, то можно использовать сразу 🙂
Вкусных пирогов, пирожков… и приятного аппетита! 😉
