Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...
19.07.2020
Блинный десерт «Светофор»
Этот забавный вариант офомления блинов возник в результате безнадежности выбора между тремя вареньями: слива, алыча или крыжовник 🙂 . Вернее, два варианта: собственно, в виде «модели» светофора 🙂 и когда «светофором» именуется начинка из трех вареньев в «мешочке» 🙂 ..Нам понравились оба :), надеюсь, понравятся и вам ;).
Рецепт самих блинов есть в отдельной теме, потому здесь только идея их подачи на стол 🙂
Блины пеклись заварные, на кислом молоке. По ссылке есть подобный рецепт с фото. Если коротко, то в кислое молоко (или кефир) добавляем яйца, соль, сахар, соду, все хорошо взбиваем вилкой или венчиком, в процессе добавляем просеянную муку. Тесто получается консистенции не очень густой сметаны, добавляем кипяток , размешиваем и в конце добавляем растительное масло, размешиваем еще раз и
Выпекаем блины, выкладываем на блюдо остывать, смазывая их сливочным маслом..
Сначала про изначальный вариант: «модель» светофора :). Т.е вариант первый 🙂
Блин сворачиваем в неплотную трубочку. Острым тонким ножом вырезаем три отверстия в верхних «слоях». И заполняем эти отвестия тремя разными по цвету вареньями: красным, желтым, зеленым. Красное в данном случае — сливовое, желтое — из алычи, зеленое — из крыжовника :).
Вот такой получился блинный десерт «Светофор» 🙂
Теперь вариант номер два: «мешочки с сюрпризом», который, справедливости ради, скажу: мне понравился больше :). Хотя «светофор» тут скрытый, внутри мешочков :).
Один блинчик сразу «разбираем на запчасти» 🙂 : нарезаем на полоски примерно 1 см шириной. — это будут «завязки» для мешочков.
Теперь по очереди выкладываем слои варенья. Нижний — зеленый (крыжовник)
Сверху на зеленый — желтый (алыча)
Верхний красный (слива)
Теперь собираем края блина над начинкой, получаем такой забавный мешочек. Полученную «розочку» ниже краев слегка сжимаем. И обматываем полученную «горловину» аккуратно блинной ленточкой (не туго, чтоб не разорвалась лента), чтобы только удерживала форму.
Очень вкусный блинный мешочек со «Светофором» из варенья внутри 🙂 Приятного аппетита! 🙂
