Блины на кислом молоке заварные
Это замечательный вариант блинчиков, когда в наличии есть кислое молоко или кефир. Они получаются тонкими, нежными, очень мягкими…
Мягкие, воздушные, очень нежные и вкусные.
- 1,5 стакана Мука пшеничная, в/с
- 1,5 стакана Молоко кислое или кефир
- 2 шт. Яйцо куриное
- 0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная
- 1 ч. ложка Сода пищевая
- 2 ст. ложки Масло растительное
- 1 стакан Вода кипяток
- 30 грамм Масло сливочное для смазывания блинчиков
- 0,5 стакана Сахар-песок или меньше/больше, по вкусу
-
В кислое молоко или кефир добавляем соль, соду, взбиваем вилкой или венчиком
-
Добавляем яйца, взбиваем до однородности
-
Добавляем сахар, взбиваем до растворения
-
Добавляем масло, хорошо размешиваем
-
В конце добавляем кипяток, хорошо и быстро размешиваем. Я это делаю в два приема — так проще. Тесто получается по консистенции как молоко, и выглядит потом как на молоке- однородное и без "творожистых" крапинок.
-
Выпекаем как обычные: на раскаленной сковороде (если без антипригара, то слегка смазываем сливочным маслом или кусочком сала), только не забываем, что они очень мягкие и легче рвутся, чем блинчики на свежем молоке.
-
Готовые блины выкладываем на блюдо и смазываем поверхность сливочным маслом…
