Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Открытый яблочный пирог

Открытый яблочный пирог

Дело было в выходной. Захотелось чего-то сладкого, печеного, но не сложного :). Вот получился такой вкусный пирог, на самом деле он может быть не только яблочным. Все зависит от того, какое варенье или джем вы хотите почувствовать в пироге, ну, или просто есть в наличии 🙂

Открытый яблочный пирог
Подготовка
20 mins
Готовка
30 mins
Общее время
50 mins
 

Несложный рецепт, достаточно быстро готовится (дольше украшение делалось). Может считаться пирогом из разряда «гости на пороге».

Тип блюда: Выпечка
Кухня: Европейская, Собственная
Ключевые слова: Яблочный пирог, открытый пирог
Порции: 1 с половиной кг
Калории: 4800 kcal
Ингредиенты
  • 200 грамм Масло для выпечки или сливочное
  • 180 грамм Сахар-песок неполный стакан (200гр)
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 0,5 ч. ложки Ваниль или 1 ч. ложка ванильный сахар
  • 500 грамм Мука пшеничная, в/с 3,5 стакана
  • 0,5 ч. ложки Сода пищевая
  • 1 ч. ложка Уксус 9% или лимонная кислота
  • 0,2 ч. ложки Соль кухонная экстра 1 щепотка 🙂
  • 300 грамм Джем яблочный
Инструкции
  1. Масло растапливаем (не доводим до кипения) просто до теплого жидкого, добавляем сахар, все хорошо перемешиваем

  2. Добавляем яйца, ваниль и соль, взбить миксером или венчиком до однородной пышной массы (у меня ушло минут 5 миксером)

  3. Добавляем часть просеянной муки, соду, гашеную уксусом (или 1 ч. ложку разрыхлителя), все перемешиваем до однородной массы

  4. Продолжаем частями добавлять муку (я добавляла примерно по половине стакана — ровно столько помещается в ситечке), перемешиваем до однородности массы

  5. В итоге получаем не жидкое, но и не слишком густое тесто, очень мягкое

  6. Для украшения отделяем небольшую часть теста, разделяем пополам, раскатываем в полоски 2-3 мм толщиной и шириной 3-4 см. Затем острым тонким ножом делаем односторонние надрезы по ширине вдоль всей длины на обеих полосках

  7. Форму смазываем маслом (в данном случае сливочное)

  8. Распределяем равномерно тесто по всей форме, к краям формируя невысокий бортик, сверху раскладываем по всему тесту джем (здесь яблочный) и слегка изогнутые надрезанные полоски теста (чтоб раздвинулись «листики»)

  9. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут

  10. Уже после 15 минут выпекания видно, как пирог поднимается и румянится 🙂 . Если румянец слишком быстрый, с этого времени можно уменьшить до 160 градусов

  11. Еще через 15 минут пирог готов 🙂

Можно разрезать, готовить кофе или чай .. или другой напиток и…

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *