Открытый яблочный пирог
Дело было в выходной. Захотелось чего-то сладкого, печеного, но не сложного :). Вот получился такой вкусный пирог, на самом деле он может быть не только яблочным. Все зависит от того, какое варенье или джем вы хотите почувствовать в пироге, ну, или просто есть в наличии 🙂
Несложный рецепт, достаточно быстро готовится (дольше украшение делалось). Может считаться пирогом из разряда «гости на пороге».
- 200 грамм Масло для выпечки или сливочное
- 180 грамм Сахар-песок неполный стакан (200гр)
- 3 шт. Яйцо куриное
- 0,5 ч. ложки Ваниль или 1 ч. ложка ванильный сахар
- 500 грамм Мука пшеничная, в/с 3,5 стакана
- 0,5 ч. ложки Сода пищевая
- 1 ч. ложка Уксус 9% или лимонная кислота
- 0,2 ч. ложки Соль кухонная экстра 1 щепотка 🙂
- 300 грамм Джем яблочный
-
Масло растапливаем (не доводим до кипения) просто до теплого жидкого, добавляем сахар, все хорошо перемешиваем
-
Добавляем яйца, ваниль и соль, взбить миксером или венчиком до однородной пышной массы (у меня ушло минут 5 миксером)
-
Добавляем часть просеянной муки, соду, гашеную уксусом (или 1 ч. ложку разрыхлителя), все перемешиваем до однородной массы
-
Продолжаем частями добавлять муку (я добавляла примерно по половине стакана — ровно столько помещается в ситечке), перемешиваем до однородности массы
-
В итоге получаем не жидкое, но и не слишком густое тесто, очень мягкое
-
Для украшения отделяем небольшую часть теста, разделяем пополам, раскатываем в полоски 2-3 мм толщиной и шириной 3-4 см. Затем острым тонким ножом делаем односторонние надрезы по ширине вдоль всей длины на обеих полосках
-
Форму смазываем маслом (в данном случае сливочное)
-
Распределяем равномерно тесто по всей форме, к краям формируя невысокий бортик, сверху раскладываем по всему тесту джем (здесь яблочный) и слегка изогнутые надрезанные полоски теста (чтоб раздвинулись «листики»)
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут
-
Уже после 15 минут выпекания видно, как пирог поднимается и румянится 🙂 . Если румянец слишком быстрый, с этого времени можно уменьшить до 160 градусов
-
Еще через 15 минут пирог готов 🙂
Можно разрезать, готовить кофе или чай .. или другой напиток и…
Приятного аппетита! 🙂
