Овсяное печенье
Это печенье — классика! Неизменно любимое всеми. Процесс его приготовления хоть и занимает примерно 3 часа, но большая часть этого времени — это «созревание» теста в холодильнике. Да, конечно, его проще купить в магазине. Но домашняя выпечка в этом случае имеет преимущество. Нет, не то, что вы знаете, какие продукты используете, а то, что вы можете по своему желанию менять его вкус: сладость, аромат… Вот один такой домашний вариант я хочу вам предложить. По секрету, да и ради справедливости скажу: это результат моей ошибки :). Но самое забавное в том, что этот рецепт попросили все, кто попробовал печенюшки и хором заявили, что оно очень вкусное и классное и не верят, что я его таким не задумала изначально. 🙂 Надеюсь, что вам оно понравится и я не напрасно выдала свою страшную тайну. 🙂
Вкусное ароматное печенье к чаю с эффектом орешков внутри
- 100 грамм Овсяные хлопья
- 160 грамм Мука пшеничная, в/с 1 стакан
- 160 грамм Сахар-песок неполный стакан, можно увеличить или уменьшить количество, по желанию и вкусу
- 2 шт. Яйцо куриное
- 150 грамм Масло сливочное
- 1 ст. ложка Разрыхлитель
- 1 ст. ложка Корица молотая я перемолола в кофемолке кусочек палочки — закончилась молотая 🙂
- 0,2 ч. ложки Соль щепотка
-
Сначала овсяные хлопья прожариваем, непрерывно помешивая, как муку для подливок, на сковороде, в небольшом количестве сливочного масла — я взяла третью часть примерно 50 грамм.
-
И вот тут я и совершила ту самую ошибку. 🙂 Хлопья нужно было прокалить слегка, как это делают с орешками, чтоб придать им более насыщенный вкус. Они должны были слегка потемнеть, а я немного зазевалась и местами они потемнели слишком интенсивно. Нет, не сгорели — иначе пришлось бы их выбросить, но прожарились намного больше, чем нужно. И я решила не выбрасывать, а использовать как получилось. 🙂 Вам выбирать — делать такую же ошибку или не создавать итогового эффекта "орешков" или кунжута внутри :)…
-
Пока остывают хлопья, берем яйца, соль, сахар и
-
Взбиваем миксером до пышной белой массы
-
Смешиваем в миске муку, корицу и разрыхлитель
-
Оставшееся масло растапливаем до жидкого, но нужно, чтоб было слегка теплым, не горячим
-
Добавляем масло к взбитым яйцам и еще раз взбиваем
-
Взбитую массу выливаем в муку в два-три приема, все хорошо, но аккуратно перемешиваем
-
Тесто размешиваем до однородности, оно будет достаточно жидким — это нормально
-
Добавляем в тесто овсяные хлопья, хорошо размешиваем массу и отправляем ее на "созревание" в прохладное место на час, а лучше два, чтобы хлопья впитали в себя влагу.
-
Готовое тесто скатываем в шарики, выкладываем на противень на пергамент или силиконовый коврик и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 18-20.
-
И получаем вот такие симпатичные печенюшки.
Приятного чаепития! 🙂
