Творожные кексики с клюквой

Творожные кексики с клюквой

Идея этих кексиков возникла случайно, когда тесто на ленивые вареники было уже почти готово. 🙂 Настроение вдруг переменилось и было решено трансформировать вареники в кексики 🙂 … Получилось забавно — хорошее решение для тех, к примеру, детишек, которые не очень любят вкус творога.. Он почти не ощущается. Единственный минус этих кексов — они мягкие пока теплые, потом творог твердеет и, соответственно, кексы становятся менее пушистыми. Но готовятся они очень быстро и тесто, и выпечка — я дольше клюкву на верхушки выставляла :). Кстати, замечательно подойдет и любая другая ягода без косточек- творог очень дружелюбный :).

5 from 2 votes
Творожные кексики с клюквой
Подготовка
15 mins
Готовка
20 mins
 

Быстро, несложно, вкусно и разнообразно по вкусу при желании…

Тип блюда: Выпечка, Печенье
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Творожные кексики с клюквой
Порции: 14 шт.
Калории: 1540 kcal
Ингредиенты
  • 300 грамм Творог
  • 1,5 стакана Мука пшеничная, в/с
  • 0,5 стакана Сахар-песок можно больше, по желанию
  • 1 ч. ложка Сахар ванильный
  • 2 шт. Яйцо куриное можно без яйца, 1 ч. ложку крахмала
  • 0,5 ч. ложки Сода пищевая или 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная
  • 30 грамм Клюква примерно 🙂
Инструкции
  1. Творог хорошо разминаем до однородности, добавляем муку, соль, сахар, ваниль, 1,5 яйца (1 белок оставляем для обмакивания клюквы), соду и все хорошо вымешиваем, в общем, как на ленивые вареники. 🙂

  2. Тесто получается немного мягче, чем на ленивые вареники… И его можно делать и более мягким, уменьшив количество муки на 0,5 стакана и добавив взамен 1 ст. ложку манной крупы.

  3. Теперь заполняем формочки для кексов в два этапа: сначала выкладываем1 чайную ложку теста и на него обкатанную в сахаре клюкву (или можно просто присыпать слегка), в данном рецепте 3 штуки, но вы можете менять количество по желанию 🙂

  4. Ягоду клюквы, которая будет "вишенкой на торте" 🙂 , сначала обмакиваем в слегка взбитый белок

  5. Потом хорошенечко в сахар — образуется корочка, которая позволит сохранить ягодку целой во время запекания

  6. Теперь добавляем в формы еще по одной чайной ложке теста и сверху выкладываем нашу сахарную ягодку 🙂

  7. Кексы выкладываем на противень и отправляем в разогретую примерно до 160 -170 градусов духовку минут на 20… Ну, или смотрите по своей духовке, может, чуть дольше…

  8. До симпатичного румянца. Кстати, в данном случае кексы ничем сверху не смазывались — я просто забыла 🙂 ..Но они решили, что им и так неплохо )))

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


3 thoughts on “Творожные кексики с клюквой”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *