Бисквитики «Капучино»

Бисквитики «Капучино»

Эти пироженки сейчас называются современным «капкейк» 🙂 — по сути, микротортик, как оно и есть на самом деле. Именно поэтому их невероятное множество и разнообразие и по вкусу и по виду. Предлагаемый рецепт очень простой и незатейливый, но очень вкусный. Исчезает мгновенно 🙂

Бисквитики «Капучино»
Подготовка
15 mins
Готовка
15 mins
Украшение и начинка
5 mins
Общее время
5 mins
 

Несложные и очень вкусные пирожные к чаю.

Тип блюда: Выпечка, Десерт, Печенье
Кухня: Европейская, Собственная
Ключевые слова: Капкейк, бисквитные пирожные
Порции: 12 шт.
Ингредиенты
  • 150 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 150 грамм Сахар-песок
  • 2 пакетика Кофе Якобс "Капучино"
  • 3 ст. ложки Масло растительное рафинированное
Начинка
  • 150 грамм Сметана 15%
  • 100 грамм Сахар-песок
  • 1 ч. ложка Загуститель для сметаны и сливок
Инструкции
  1. Белки отделяем от желтков и взбиваем с постепенным добавлением сахара (100 грамм) до образования густой устойчивой пены

  2. В желтки добавляем 50 г сахара и 2 ст. ложки растительного масла, все хорошо взбиваем вилкой или венчиком — до растворения сахара

  3. Добавляем муку и капучино, хорошо перемешиваем (взбиваем) до однородности массы

  4. Аккуратно частями добавляем взбитую белковую массу и лопаткой осторожно размешиваем круговыми движениями сверху вниз

  5. Форму для капкейков смазываем растительным маслом (я для уверенности положила на дно каждой выемки еще кружочки, вырезанные из бумаги для выпечки) и заполняем примерно чуть больше половины

  6. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку (без обдува) минут на 15. Желательно не открывать — бисквит, как известно, не любит сквозняки 🙂

  7. Пока печется и остывает бисквит, взбиваем для начинки вилкой или венчиком сметану с сахаром до растворения сахара, и потом еще минуту с загустителем 🙂 до загустения крема и заполняем им капкейки с помощью шприца

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *