Торт со сметаной и сгущенкой «Вкусы лета»
Основной рецепт мне подарила моя подруга. А этот — моя фантазия на эту тему, один из возможных вариантов.. я так думаю, очень многочисленных. Простор для фантазии тут просто безграничен 🙂 ..
Много разных продуктов, но в целом он достаточно простой и очень-очень вкусный.
- 400 грамм Мука пшеничная, в/с 2,5 стакана
- 3 шт. Яйцо куриное
- 200 грамм Сахар-песок 1 стакан
- 200 грамм Сметана 15% 1 стакан
- 150 грамм Молоко сгущенное
- 0,5 ч. ложки Сода пищевая
- 1 ч. ложка Уксус 9% или лимонная кислота
- 1 пакетик Желе малиновое для пропитки коржей
- 1 ст. ложка Манная крупа для посыпания формы
- 1 ч. ложка Масло сливочное для смазывания формы
- 300 грамм Сметана 25%
- 150 грамм Сахар-песок
- 2 пакетика Загуститель для сметаны (или сливок)
- 100 грамм Вишня без косточек
- 100 грамм Черника
- 1 шт. Апельсин для украшения
- 1 шт. Киви для украшения
-
Яйцо и сахар взбиваем миксером, венчиком или вилкой до однородности массы
-
Добавляем сметану, сгущенку, продолжаем взбивать
-
Добавляем соду, гашеную уксусом или лимонной кислотой
-
Добавляем просеянную муку, размешиваем до однородной массы
-
Консистенция густой сметаны (как тесто для оладьий, примерно)
-
Дно и стенки формы смазываем маслом и посыпаем манной крупой
-
Выливаем туда тесто, равномерно распределяя по форме
-
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут
-
Готовность проверяем деревянной зубочисткой, шпажкой..
-
Вынимаем из формы на блюдо для остывания
-
Когда корж слегка остынет, широким острым ножом разрезаем его на две части
-
Оставляем их остудиться полностью
-
Пока они остывают готовим пропитку: пакетик с ягодным желе высыпаем и размешиваем в 0,5 стакана горячей кипяченой воды до полного растворения желатина
-
Берем чайную или столовую ложку и пропитываем оба коржа этим ягодным желе
-
Я пропитываю оба коржа со стороны разреза- интенсивнее пропитка получается
-
Готовим крем: Сметану взбиваем с сахаром до однородной массы
-
Добавляем два пакетика загустителя и взбиваем миксером до консистенции «густые сливки».
-
Ягоды моем, выкладываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости (если нужно). В моем случае размороженные.
-
Вишни я брала из «желейного варенья». Можно использовать замороженные, если нет свежих.
-
Намазываем пропитанный желейной пропиткой корж и выкладываем на него оба вида ягод по очереди
-
Накрываем вторым коржом и пропитываем его сверху остатками желе (если осталось 🙂
-
По всей поверхности распределяем равномерно крем. И приступаем к украшению — иначе что за праздник! 🙂
-
Апельсин и киви очищаем от кожуры, нарезаем поперек на тонкие дольки. Одну апельсиновую дольку выкладываем целой, остальные разделяем на треугольники, часть треугольников раскладываем вокруг апельсиновой дольки и получаем солнышко.
-
Оставшиеся равномерно по боковому контуру торта вдавливаем легонько в крем — он будет их удерживать. Дольки киви разрезаем пополам и выкладываем с другой стороны верхушки торта, имитируя листья и «вешаем» на эту ветку «гронку винограда «из вишенок. Просто и по-летнему 😉 … Для более праздничного вида можно еще слегка присыпать фигурной посыпкой для пасхальных куличиков..
Приятного аппетита! 🙂
Очень красивый тортик, особенно понравилось апельсиновое солнышко! 🙂
Спасибо. Я старалась 🙂 . Хотя идея пришла как-то неожиданно. До последнего момента не знала, как буду украшать.