Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Торт со сметаной и сгущенкой «Вкусы лета»

Торт со сметаной и сгущенкой «Вкусы лета»

Основной рецепт мне подарила моя подруга. А этот — моя фантазия на эту тему, один из возможных вариантов.. я так думаю, очень многочисленных. Простор для фантазии тут просто безграничен 🙂 ..

5 from 1 vote
Торт на сметане и сгущенке «Вкусы лета»
Подготовка
10 mins
Готовка
40 mins
сборка
30 mins
Общее время
50 mins
 

Много разных продуктов, но в целом он достаточно простой и очень-очень вкусный.

Тип блюда: Выпечка, Десерт
Кухня: Европейская, Собственная
Ключевые слова: Торт, торт со сметаной и сгущенкой, сметанник, торт с фруктами и ягодами
Порции: 2 кг
Калории: 5200 kcal
Ингредиенты
  • 400 грамм Мука пшеничная, в/с 2,5 стакана
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 200 грамм Сахар-песок 1 стакан
  • 200 грамм Сметана 15% 1 стакан
  • 150 грамм Молоко сгущенное
  • 0,5 ч. ложки Сода пищевая
  • 1 ч. ложка Уксус 9% или лимонная кислота
  • 1 пакетик Желе малиновое для пропитки коржей
  • 1 ст. ложка Манная крупа для посыпания формы
  • 1 ч. ложка Масло сливочное для смазывания формы
Крем и украшение
  • 300 грамм Сметана 25%
  • 150 грамм Сахар-песок
  • 2 пакетика Загуститель для сметаны (или сливок)
  • 100 грамм Вишня без косточек
  • 100 грамм Черника
  • 1 шт. Апельсин для украшения
  • 1 шт. Киви для украшения
Инструкции
  1. Яйцо и сахар взбиваем миксером, венчиком или вилкой до однородности массы

  2. Добавляем сметану, сгущенку, продолжаем взбивать

  3. Добавляем соду, гашеную уксусом или лимонной кислотой

  4. Добавляем просеянную муку, размешиваем до однородной массы

  5. Консистенция густой сметаны (как тесто для оладьий, примерно)

  6. Дно и стенки формы смазываем маслом и посыпаем манной крупой

  7. Выливаем туда тесто, равномерно распределяя по форме

  8. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут

  9. Готовность проверяем деревянной зубочисткой, шпажкой..

  10. Вынимаем из формы на блюдо для остывания

  11. Когда корж слегка остынет, широким острым ножом разрезаем его на две части

  12. Оставляем их остудиться полностью

  13. Пока они остывают готовим пропитку: пакетик с ягодным желе высыпаем и размешиваем в 0,5 стакана горячей кипяченой воды до полного растворения желатина

  14. Берем чайную или столовую ложку и пропитываем оба коржа этим ягодным желе

  15. Я пропитываю оба коржа со стороны разреза- интенсивнее пропитка получается

  16. Готовим крем: Сметану взбиваем с сахаром до однородной массы

  17. Добавляем два пакетика загустителя и взбиваем миксером до консистенции «густые сливки».

  18. Ягоды моем, выкладываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости (если нужно).  В моем случае размороженные.

  19. Вишни я брала из «желейного варенья». Можно использовать замороженные, если нет свежих.

  20. Намазываем пропитанный желейной пропиткой корж и выкладываем на него оба вида ягод по очереди

  21. Накрываем вторым коржом и пропитываем его сверху остатками желе (если осталось 🙂

  22. По всей поверхности распределяем равномерно крем. И приступаем к украшению — иначе что за праздник! 🙂

  23. Апельсин и киви очищаем от кожуры, нарезаем поперек на тонкие дольки. Одну апельсиновую дольку выкладываем целой, остальные разделяем на треугольники, часть треугольников раскладываем вокруг апельсиновой дольки и получаем солнышко.

  24. Оставшиеся равномерно по боковому контуру торта вдавливаем легонько в крем — он будет их удерживать. Дольки киви разрезаем пополам и выкладываем с другой стороны верхушки торта, имитируя листья  и «вешаем» на эту ветку «гронку винограда «из вишенок. Просто и по-летнему 😉 … Для более праздничного вида можно еще слегка присыпать фигурной посыпкой для пасхальных куличиков..

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


2 thoughts on “Торт со сметаной и сгущенкой «Вкусы лета»”

    • Спасибо. Я старалась 🙂 . Хотя идея пришла как-то неожиданно. До последнего момента не знала, как буду украшать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *