Корзинки с безе
А получились они случайно 🙂 . Делала зефир и остался желток… Вспомнила про песочное печенье, но хочется же чего-то новенького… 🙂
Вкусно, достаточно быстро и несложно. Вполне достойны быстренько приготовиться с утра к чаю 🙂
- 200 грамм Мука пшеничная, в/с
- 100 грамм Масло сливочное или для выпечки
- 2 шт. Яйцо куриное (желток) плюс желток
- 100 грамм Сахар-песок
- 0,8 ч. ложки Разрыхлитель или 0,5 ч. ложки соды плюс 0,3 ч. ложки лимонной кислоты
- 50 грамм Джем яблочный любой другой нежидкий джем
- 20 грамм Малина (замороженная) любая другая ягода с кислинкой
- 1 шт. Яйцо куриное (белок)
- 1 ст. ложка Сахар-песок
-
Замешиваем тесто: размягченное масло перетираем с сахаром и половиной муки: подробно есть в рецепте печенья "Два цвета". Если особо нет времени, масло можно слегка подогреть в миске на плите или в микроволновке, но не кипятить, до теплого.
Со второй половиной муки добавляем желтки, разрыхлитель и все хорошо вымешиваем.
-
Раскатываем тонкие (я делала 0,5 см) лепешки и выкладываем их в формочки, заполняя до половины (как в моем случае) или полностью — меняется размер корзинки 🙂
-
На дно корзинки выкладываем по кофейной (или чайной — зависит от размера корзинки) ложке джема и по паре ягодок, в моем случае малины (взяла замороженную).
-
Белок взбиваем с сахаром до устойчивых пиков
-
а затем наполняем кондитерский мешок с насадкой, или можно просто ложку взять 🙂
-
Высаживаем белковую массу на корзинки
-
И отправляем в разогретую до 160 градусов духовку минут на 15-18 (зависит от Вашей духовки).
Если сомневаетесь, что тесто пропечется, можно отправить корзинки без безе минут на 10 при температуре примерно 180, потом выложить безе и допечь уже на 140-160 еще минут 5-8.
У меня безе получилось слегка румяным 🙂
