Корзинки с безе

Корзинки с безе

А получились они случайно 🙂 . Делала зефир и остался желток… Вспомнила про песочное печенье, но хочется же чего-то новенького… 🙂

Корзинки с безе
Подготовка
20 mins
Готовка
15 mins
 

Вкусно, достаточно быстро и несложно. Вполне достойны быстренько приготовиться с утра к чаю 🙂

Тип блюда: Выпечка, Печенье
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Песочные корзинки с джемом, кексики
Порции: 12 шт.
Калории: 2000 kcal
Ингредиенты
Для корзинок
  • 200 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 100 грамм Масло сливочное или для выпечки
  • 2 шт. Яйцо куриное (желток) плюс желток
  • 100 грамм Сахар-песок
  • 0,8 ч. ложки Разрыхлитель или 0,5 ч. ложки соды плюс 0,3 ч. ложки лимонной кислоты
Для начинки и безе
  • 50 грамм Джем яблочный любой другой нежидкий джем
  • 20 грамм Малина (замороженная) любая другая ягода с кислинкой
  • 1 шт. Яйцо куриное (белок)
  • 1 ст. ложка Сахар-песок
Инструкции
  1. Замешиваем тесто: размягченное масло перетираем с сахаром и половиной муки: подробно есть в рецепте печенья "Два цвета". Если особо нет времени, масло можно слегка подогреть в миске на плите или в микроволновке, но не кипятить, до теплого.

    Со второй половиной муки добавляем желтки, разрыхлитель и все хорошо вымешиваем.

  2. Раскатываем тонкие (я делала 0,5 см) лепешки и выкладываем их в формочки, заполняя до половины (как в моем случае) или полностью — меняется размер корзинки 🙂

  3. На дно корзинки выкладываем по кофейной (или чайной — зависит от размера корзинки) ложке джема и по паре ягодок, в моем случае малины (взяла замороженную).

  4. Белок взбиваем с сахаром до устойчивых пиков

  5. а затем наполняем кондитерский мешок с насадкой, или можно просто ложку взять 🙂

  6. Высаживаем белковую массу на корзинки

  7. И отправляем в разогретую до 160 градусов духовку минут на 15-18 (зависит от Вашей духовки).

    Если сомневаетесь, что тесто пропечется, можно отправить корзинки без безе минут на 10 при температуре примерно 180, потом выложить безе и допечь уже на 140-160 еще минут 5-8.

    У меня безе получилось слегка румяным 🙂

Половина корзинок не дожила до фотосессии 🙂
Желаю и Вам приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *