Рогалики
Идеальная выпечка для чаепития в выходной день. Всего лишь 30 минут времени уделить тесту вечером в субботу и 15 минут утром воскресенья на подготовку рогаликов к выпеканию. 🙂
Несложно, красиво и очень вкусно — почти идеальный вариант выпечки для чаепития в выходной. И разнообразно, т.к вариантов начинки может быть много, по вкусу, желанию и возможности.
- 1 кг Тесто дрожжевое сдобное
- 150 грамм Молоко сгущенное вареное ("Ириска") или любой густой джем-варенье
- 1 шт Яйцо куриное или сахарный сироп — для румяной корочки
- 30 грамм Мука пшеничная для посыпки раскаточной доски
-
Тесто (у меня готовое дрожжевое сдобное) нарезаем на небольшие кусочки, раскатываем каждый в овальную лепешку. На один край выкладываем чайную ложку начинки, заворачиваем край, прикрывая начинку и прижимаем по контуру, как вареник, чтоб начинка оказалась "запечатанной" внутри. Оставшуюся часть лепешки прокатываем фигурной тесторезкой для сеточки, или надрезаем в шахматном порядке ножом или можно просто сделать надрезы-полоски ровные или фигурные, как при изготовлении булочек-завитушек. Сворачиваем вдоль надрезов в рулетик и загибаем рулетик в виде подковы. Все. Рогалик готов к выкладыванию на противень 🙂
-
Выкладываем рогалики на противень, смазываем взбитым яйцом (молоком или сахарным сиропом) и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 15-18 минут.
