Шоколадный крем
Интересный вариант заварного крема для любителей шоколадных тортов. 🙂 Очень вкусный и хорошо держит форму — можно использовать для украшений.
Хороший вариант заварного шоколадного крема для тортов, десертов и украшения.
- 1 стакан Молоко
- 1 шт. Яйцо куриное
- 1 ст. ложка Крахмал кукурузный
- 0,5 стакана Сахар-песок
- 1 ч. ложка Ванильный сахар или ваниль
- 2-3 ст. ложки Какао-порошок (темный) от качества зависит цвет и вкус
- 100 грамм Масло сливочное
- 1 дес.ложка Коньяк или коньячный ароматизатор
-
Яйцо, 1-2 ст. ложки молока и сахар взбиваем с помощью вилки или венчика
-
до однородной жидкой массы
-
в отдельном стаканчике размешиваем до однородности 2-3 ст. ложки молока и крахмал
-
В небольшой кастрюльке молоко с ванильным сахаром (или ванильной палочкой) доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума
-
Вливаем струйкой в кипящее молоко , помешивая, яичную смесь
-
Добавляем просеянный какао-порошок, хорошо размешиваем
-
После этого добавляем также помешивая и тонкой струйкой молочно-крахмальную смесь
-
Варим на небольшом огне до загустения, помешивая
-
Остужаем, добавляем размягченное до комнатной температуры сливочное масло и коньяк(или ароматизатор)
-
Взбиваем вилкой, венчиком или миксером до пышной однородной массы.
Удачных рецептов и приятного аппетита! 🙂
