Торт «Черешня в шоколаде»
Классический вариант шоколадного бисквита, с освежающей добавкой в виде спелой свежей черешни. Достаточно быстрый и простой рецепт. Надеюсь, понравится, особенно любителям шоколадного вкуса 🙂
Быстрый и простой рецепт тортика для любителей шоколадного вкуса со свежей ноткой спелой черешни.
- 4 шт. Яйцо куриное
- 0,5 стакана Сахар-песок
- Соль на кончике ножа
- 2 ст. ложки Масло растительное
- 0,5 стакана Мука пшеничная в/с
- 2 ст. ложки Какао-порошок темный
- 1 ст .ложка Разрыхлитель
- 2 ст. ложки Молоко сгущенное для пропитки коржей
- 1 стакан Молоко сгущенное
- 2 ст. ложки Какао-порошок светлый
- 100 грамм Масло сливочное
- 200 грамм Черешня свежая примерно
-
Тесто как для бисквитного рулета: яйца, соль, сахар и растительное масло взбиваем миксером или венчиком до светлой пенистой массы (это примерно минут 5)
-
Добавляем муку, какао-порошок и разрыхлитель и все аккуратно перемешиваем
-
Готовое тесто однородное, консистенции сметаны
-
Выливаем на застеленный пергаментом противень, разравниваем. Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке около 15 минут (зависит в основном от духовки).
-
Готовый бисквитный корж проверяем сухой деревянной палочкой, накрываем еще горячий чистым листом пергамента, переворачиваем, снимаем аккуратно пергамент, на котором выпекался бисквит
-
Разрезаем на одинаковые части (количество и форма по желанию) — в данном случае, на четыре прямоугольных по ширине.
-
Выравниваем части до правильной формы, обрезая края
-
Обрезки перетираем в мелкую крошку
-
Пока бисквит остывает, готовим крем: взбиваем миксером сгущенное молоко, масло, какао-порошок.
Крем легко получится однородным, если масло было мягкое, комнатной температуры, иначе крем может получиться с крупинками. Для этого же масло предварительно можно нарезать на кусочки.
-
Взбитый крем похож на наше тесто, но гуще и светлее по цвету. (Какао-порошок для крема специально был использован более светлый, чтоб отличался от бисквита и по цвету и по вкусу)
-
Когда бисквит остыл, готовим пропитку: сгущенное молоко разбавляем пополам с кипяченой водой ( в принципе, количество воды зависит от вкуса: больше воды — менее сладкая пропитка)
-
Пропитываем все коржики молочком
-
Покрываем слоем крема
-
Укладываем второй корж, тоже сверху крем
-
На него выкладываем половинки черешни
-
Если есть желание, можно переслаивать черешней все слои, но в данном случае черешня только всередине. Остальные слои — только крем, сверху крем по всей поверхности. Вилкой по крему делаем извилистые полосы сверху и с боков
-
Бисквитной крошкой из обрезков коржей посыпаем сверху по средней полосе и с боков.. Или по желанию ;). Все. Можно на полчасика в холодильник, можно сразу на стол! 🙂
