Торт «Черешня в шоколаде»

Торт «Черешня в шоколаде»

Классический вариант шоколадного бисквита, с освежающей добавкой в виде спелой свежей черешни. Достаточно быстрый и простой рецепт. Надеюсь, понравится, особенно любителям шоколадного вкуса 🙂

Торт «Черешня в шоколаде»
Подготовка
15 мин.
Готовка
35 мин.
 

Быстрый и простой рецепт тортика для любителей шоколадного вкуса со свежей ноткой спелой черешни.

Тип блюда: Dessert, Выпечка, Десерт, Торты
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Торт «Черешня в шоколаде», Шоколадный бисквит
Порции: 1.2 кг
Калории: 3400 ккал
Ингредиенты
Для бисквита
  • 4 шт. Яйцо куриное
  • 0,5 стакана Сахар-песок
  • Соль на кончике ножа
  • 2 ст. ложки Масло растительное
  • 0,5 стакана Мука пшеничная в/с
  • 2 ст. ложки Какао-порошок темный
  • 1 ст .ложка Разрыхлитель
  • 2 ст. ложки Молоко сгущенное для пропитки коржей
Крем
  • 1 стакан Молоко сгущенное
  • 2 ст. ложки Какао-порошок светлый
  • 100 грамм Масло сливочное
  • 200 грамм Черешня свежая примерно
Инструкции
  1. Тесто как для бисквитного рулета: яйца, соль, сахар и растительное масло взбиваем миксером или венчиком до светлой пенистой массы (это примерно минут 5)

  2. Добавляем муку, какао-порошок и разрыхлитель и все аккуратно перемешиваем

  3. Готовое тесто однородное, консистенции сметаны

  4. Выливаем на застеленный пергаментом противень, разравниваем. Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке около 15 минут (зависит в основном от духовки).

  5. Готовый бисквитный корж проверяем сухой деревянной палочкой, накрываем еще горячий чистым листом пергамента, переворачиваем, снимаем аккуратно пергамент, на котором выпекался бисквит

  6. Разрезаем на одинаковые части (количество и форма по желанию) — в данном случае, на четыре прямоугольных по ширине.

  7. Выравниваем части до правильной формы, обрезая края

  8. Обрезки перетираем в мелкую крошку

  9. Пока бисквит остывает, готовим крем: взбиваем миксером сгущенное молоко, масло, какао-порошок.

    Крем легко получится однородным, если масло было мягкое, комнатной температуры, иначе крем может получиться с крупинками. Для этого же масло предварительно можно нарезать на кусочки.

  10. Взбитый крем похож на наше тесто, но гуще и светлее по цвету. (Какао-порошок для крема специально был использован более светлый, чтоб отличался от бисквита и по цвету и по вкусу)

  11. Когда бисквит остыл, готовим пропитку: сгущенное молоко разбавляем пополам с кипяченой водой ( в принципе, количество воды зависит от вкуса: больше воды — менее сладкая пропитка)

  12. Пропитываем все коржики молочком

  13. Покрываем слоем крема

  14. Укладываем второй корж, тоже сверху крем

  15. На него выкладываем половинки черешни

  16. Если есть желание, можно переслаивать черешней все слои, но в данном случае черешня только всередине. Остальные слои — только крем, сверху крем по всей поверхности. Вилкой по крему делаем извилистые полосы сверху и с боков

  17. Бисквитной крошкой из обрезков коржей посыпаем сверху по средней полосе и с боков.. Или по желанию ;). Все. Можно на полчасика в холодильник, можно сразу на стол! 🙂

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг