Цветная капуста в кляре
Видов капусты есть великое множество, и разных вкусностей из них приготовить можно, конечно же, несметное количество. Но этот рецептик один из самых-самых моих любимых. Кусочки получаются нежные, мягкие, сочные. Поэтому использую практически всю головку капусты, частенько и листики тоже .
Мягкие, сочные, вкусные кусочки капусты с румяной корочкой, их можно использовать как основу для бутерброда, как дополнение к овощным пюре, салатикам и просто как самостоятельное блюдо.
- 1 головка Цветная капуста примерно 500-600 грамм
- 2 шт. Яйцо куриное
- 100 грамм Мука пшеничная, в/с
- 1,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная по вкусу
- 50 грамм Масло растительное
-
Капусту моем, убираем листики
-
Разделяем на соцветия и разрезаем на удобного размера кусочки
-
Опускаем в кипящую подсоленную воду, отвариваем на небольшом огне минут 5
-
Вынимаем, остужаем и далее как отбивные
-
Обваливаем каждый кусочек в муке
-
Готовим яичную смесь: взбиваем яйца с солью и специями(по желанию и вкусу), в эту смесь окунаем кусочки обваленной в муке капусты
-
И отправляем их в разогретое на сковороде растительное масло для обжаривания.
-
Обжариваем со всех сторон до румяной корочки
Приятного аппетита! 🙂
