Запеканка с цветной капустой
Справедливости ради должна сказать, что изначально планировалась яично-капустная запеканка в сковородке, потому что хотелось изменить немного привычное блюдо «в кляре». 🙂 Но пока проваривалась капуста, включилось творческое «а что, если…» 🙂 Получилось очень интересно, вкусно и, надеюсь, понравится ценителям цветной капусты.
Несложная, легкая, вкусная овощная запеканка — пирог.
- 500 грамм Капуста цветная 2 небольшие качанчика
- 3 шт. Яйцо куриное
- 10 грамм Базилик 2-3 листика (в данном случае сушеный)
- 0,5 ч. ложки Чеснок гранулированный
- 150 грамм Сметана 10%
- 1,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная
- 100-120 грамм Мука пшеничная, в/с неполный стакан
- 3 ст. ложки Масло растительное
- 0,2 ч. ложки Перец черный молотый по желанию и вкусу
- 50 грамм Колбаса чайная для украшения
- 5 грамм Укроп свежий веточка
- 0,5 ч. ложки Сода пищевая
-
Капусту разбираем на соцветия и слегка отвариваем в подсоленной воде, как для обжаривания "в кляре" (сюда 1 ч. ложка соли)
-
К яйцам добавляем соль (0,5ч. ложки), перец, чеснок, измельченный базилик, все хорошо взбиваем до однородности массы
-
Добавляем сметану, соду, муку, растительное масло (2 ст. ложки) еще раз все хорошо перемешиваем. Смесь получается консистенции жидкой сметаны.
-
Капусту выкладываем в смазанное растительным маслом блюдо для выпекания
-
Для украшения: колбасу нарезаем на тонкие кружочки, разрезаем их пополам и формируем "розочки" , в серединки можно добавить немного моркови по-корейски и вокруг листики укропа. Затем все аккуратно и по всей поверхности заливаем яично-сметанно-мучной смесью 🙂
-
И отправляем на 25-30 минут в разогретую до 150-160 градусов духовку для запекания.
