Запеканка в сковородке
Одно из любимых блюд из макарон, когда они остаются… Обычно запекаю просто со взбитыми яйцами, но если добавить еще немного овощей, то получается еще лучше. Такая себе ленивая пицца 🙂
Очень сытно, вкусно и быстро для завтрака или ужина.
- 300 грамм Макароны отварные
- 100 грамм Куриная грудка
- 1 шт. Лук репчатый небольшого размера
- 1 шт. Кабачок молодой маленький
- 1 шт. Помидор небольшого размера
- 4 шт. Яйцо куриное
- 0,5 ч. ложки Приправа по вкусу и желанию
- 0,3 ч. ложки Соль по вкусу
- 30 грамм Сыр голландский или российский
- 20 грамм Масло растительное
-
Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками, присыпаем (по желанию) приправой "карри", отправляем в разогретое на сковороде растительное масло для обжаривания
-
Лук очищаем, нарезаем небольшими кубиками, добавляем к куриной грудке, пассеруем
-
Туда же добавляем нарезанный небольшими кубиками кабачок
-
Три яйца взбиваем с солью и приправой (по желанию и вкусу)
-
Заливаем яичной смесью макароны, хорошо перемешиваем.
-
Помидор нарезаем дольками, слегка пассеруем с курицей и овощами
-
Собираем все в центр сковородки, по кругу выкладываем макароны, уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут 5
-
В конце добавляем нарезанный сыр и в центр яйцо, накрываем крышкой и тушим до готовности яйца 🙂 — 2-3 минуты
