Уха из карпа: домашний вариант

Уха из карпа: домашний вариант

На самом деле для меня уха — это только в котелке, на костре, у реки… Но не всегда эти замечательные моменты доступны, а вот горячий ароматный суп из карпа (так реально называется это блюдо) доступен и в домашних условиях. К тому же легкий и полезный. 🙂

Уха из карпа: домашний вариант
Подготовка
10 mins
Готовка
50 mins
 

Легкий и полезный суп из свежей рыбки.. Чего еще желать от обеда или ужина?

Тип блюда: Рыбные блюда
Кухня: Русская
Ключевые слова: Уха из карпа
Порции: 6 порций
Калории: 1600 kcal
Ингредиенты
  • 1 кг Карп свежий или свежемороженый
  • 5-6 шт Картофель среднего размера
  • 2 л Вода
  • Зелень рубленая (укроп, петрушка)
  • 1 шт. Лук репчатый небольшого размера или зеленый лук
  • Соль по вкусу
  • 2-3 шт. Перец горошек или молотый 0,5 ч. ложки
  • 1 шт. Лавровый лист
Инструкции
  1. Картофель чистим, моем, нарезаем на кусочки: размер зависит от привычки или желания. Я обычно нарезаю, чтоб в суповую ложку легко поместился хотя бы один кусочек, а лучше парочка. 🙂 Опускаем в кипящую подсоленную воду. Туда же добавляем лавровый лист, перец . Доводим до кипения и варим до готовности картофеля. Приметно на середине по времени добавляем очищенный лук. Здесь по желанию: луковицу целую, или можно порезать мелко.

  2. Рыбу моем, чистим, нарезаем на порционные куски или вынимаем их из морозилки (если заранее заготовили), как в данном случае. 🙂

  3. Когда картофель готов, аккуратно добавляем в кастрюлю рыбу, доводим до кипения, убираем обязательно образовывающуюся пену — ее, как правило, много. И на небольшом огне варим до готовности карпа. Обычно это недолго — минут 10-15, но если карп крупный, то лучше немного увеличить время, чтоб внутри рыбка не оказалась сыроватой.

  4. Пока рыбка доходит до готовности, мелко рубим зелень. Мы обычно добавляем ее в уху достаточно много: без зелени не тот аромат.

  5. Примерно за минуту-две до окончания варки добавляем зелень.

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг