Торт со сметаной и сгущенкой «Вкусы тропиков»

Торт со сметаной и сгущенкой «Вкусы тропиков»

Рецепт, который мне открыла лучшая подруга. 🙂 Вроде бы ничего необычного — сметанник со сгущенкой, но фрукты внутри.. и еще одна изюминка кроется в пропитке коржей. Вкусный очень. Единственная сложность — он быстро портится из-за свежих фруктов в составе, поэтому его обязательно нужно хранить в холодильнике или очень быстро съедать 🙂 ..Впрочем, так оно и получается чаще всего. 🙂

Торт со сметаной и сгущенкой «Вкус тропиков»
Подготовка
10 mins
Готовка
40 mins
Сборка
30 mins
Общее время
50 mins
 

Вкус свежих апельсин, киви, банана  никого не оставляют равнодушными.

Тип блюда: Выпечка, Десерт, Торты
Кухня: Европейская, Собственная
Ключевые слова: Торт, торт со сметаной и сгущенкой, сметанник, торт с фруктами и ягодами
Порции: 2200 кг.
Калории: 5600 kcal
Ингредиенты
  • 400 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 180 грамм Сахар-песок 1 стакан
  • 200 грамм Сметана 15% 1 стакан
  • 150 грамм Молоко сгущенное с сахаром
  • 0,5 ч. ложки Сода пищевая
  • 0,5 ч. ложки Уксус 9% или лимонная кислота
  • 5 грамм Масло сливочное или для выпечки для смазывания формы
Крем, пропитка, оформление
  • 400 грамм Сметана 20-25%
  • 180 грамм Сахар-песок 1 стакан
  • 20 грамм Загуститель для сметаны 2 пакетика
  • 270 грамм Желе ягодное (апельсин, киви, вишня) 3 разных пакета
  • 2 шт. Апельсин свежий небольшого размера
  • 2 шт. Киви свежий небольшого размера
  • 2 шт. Банан свежий небольшого размера
Инструкции
  1. Яйца взбиваем с сахаром миксером, венчиком или вилкой

  2. Добавляем сметану, сгущенное молоко, соду, гашеную уксусом или лимонной кислотой, снова взбиваем до однородной пышной массы

  3. Добавляем просеянную муку, вымешиваем

  4. Тесто по консистенции получается как густая сметана

  5. Пергамент смазываем маслом и выстеляем форму для выпечки (небольшого размера, диаметром примерно 15-16 см)

  6. Заполняем до половины и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут

  7. Случайно перекрутила градусы 🙂 ..Коржики напоминают вулканчики .. Придется менять дизайн тортика … Вынимаем их и выкладываем остывать

  8. Пока они остывают, готовим пропитку: в две емкости (у меня 0,5 л банки) наливаем по 150 мл горячей кипяченой воды и высыпаем содержимое двух пакетиков, хорошо размешиваем до полного разбухания желатина. Вишня у меня использовалась консервированная: варенье с желатином — т.е. готовое желе и ягоды без косточек.

  9. Готовим крем: сметану взбиваем с сахаром лучше с помощью миксера, но можно и венчиком или вилкой — просто чуть дольше

  10. Добавляем загуститель и  взбиваем, примерно минуту

  11. Крем готов, когда поверхность уже не выравнивается при вынимании венчика — загустел

  12. Острым широким ножом разрезаем каждый корж на три части (примерно по 1,5 см толщиной) и верхний слой правого коржа я разрезала на пять треугольных частей

  13. Апельсины, киви и бананы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками

  14. Пропитываем нижний корж желе из киви

  15. Наносим слой крема и раскладываем по всей поверхности дольки банана

  16. Накрываем следующим коржом и пропитываем вишневым желе

  17. Наносим крем и раскладываем дольки апельсина

  18. Следующий корж пропитываем апельсиновым желе

  19. Наносим слой крема и раскладываем дольки киви

  20. Далее снова корж .. пропитка желе из киви, слой крема и дольки банана

  21. Еще один корж — пропитка апельсиновым желе, слой крема и дольки киви. Сверху разрезанный  на пять частей маленький корж, части покрыты кремом- между ними дольки киви. В центре — цветочек из дольки апельсина и вишенки

Украшаем слои «пирамидки» дольками банана, киви, апельсина

Ставим тортик на один час в холодильник.. И.. Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *