Торт со сметаной и сгущенкой «Вкусы тропиков»
Рецепт, который мне открыла лучшая подруга. 🙂 Вроде бы ничего необычного — сметанник со сгущенкой, но фрукты внутри.. и еще одна изюминка кроется в пропитке коржей. Вкусный очень. Единственная сложность — он быстро портится из-за свежих фруктов в составе, поэтому его обязательно нужно хранить в холодильнике или очень быстро съедать 🙂 ..Впрочем, так оно и получается чаще всего. 🙂
Вкус свежих апельсин, киви, банана никого не оставляют равнодушными.
- 400 грамм Мука пшеничная, в/с
- 3 шт. Яйцо куриное
- 180 грамм Сахар-песок 1 стакан
- 200 грамм Сметана 15% 1 стакан
- 150 грамм Молоко сгущенное с сахаром
- 0,5 ч. ложки Сода пищевая
- 0,5 ч. ложки Уксус 9% или лимонная кислота
- 5 грамм Масло сливочное или для выпечки для смазывания формы
- 400 грамм Сметана 20-25%
- 180 грамм Сахар-песок 1 стакан
- 20 грамм Загуститель для сметаны 2 пакетика
- 270 грамм Желе ягодное (апельсин, киви, вишня) 3 разных пакета
- 2 шт. Апельсин свежий небольшого размера
- 2 шт. Киви свежий небольшого размера
- 2 шт. Банан свежий небольшого размера
-
Яйца взбиваем с сахаром миксером, венчиком или вилкой
-
Добавляем сметану, сгущенное молоко, соду, гашеную уксусом или лимонной кислотой, снова взбиваем до однородной пышной массы
-
Добавляем просеянную муку, вымешиваем
-
Тесто по консистенции получается как густая сметана
-
Пергамент смазываем маслом и выстеляем форму для выпечки (небольшого размера, диаметром примерно 15-16 см)
-
Заполняем до половины и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут
-
Случайно перекрутила градусы 🙂 ..Коржики напоминают вулканчики .. Придется менять дизайн тортика … Вынимаем их и выкладываем остывать
-
Пока они остывают, готовим пропитку: в две емкости (у меня 0,5 л банки) наливаем по 150 мл горячей кипяченой воды и высыпаем содержимое двух пакетиков, хорошо размешиваем до полного разбухания желатина. Вишня у меня использовалась консервированная: варенье с желатином — т.е. готовое желе и ягоды без косточек.
-
Готовим крем: сметану взбиваем с сахаром лучше с помощью миксера, но можно и венчиком или вилкой — просто чуть дольше
-
Добавляем загуститель и взбиваем, примерно минуту
-
Крем готов, когда поверхность уже не выравнивается при вынимании венчика — загустел
-
Острым широким ножом разрезаем каждый корж на три части (примерно по 1,5 см толщиной) и верхний слой правого коржа я разрезала на пять треугольных частей
-
Апельсины, киви и бананы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками
-
Пропитываем нижний корж желе из киви
-
Наносим слой крема и раскладываем по всей поверхности дольки банана
-
Накрываем следующим коржом и пропитываем вишневым желе
-
Наносим крем и раскладываем дольки апельсина
-
Следующий корж пропитываем апельсиновым желе
-
Наносим слой крема и раскладываем дольки киви
-
Далее снова корж .. пропитка желе из киви, слой крема и дольки банана
-
Еще один корж — пропитка апельсиновым желе, слой крема и дольки киви. Сверху разрезанный на пять частей маленький корж, части покрыты кремом- между ними дольки киви. В центре — цветочек из дольки апельсина и вишенки
Ставим тортик на один час в холодильник.. И.. Приятного аппетита! 🙂
