Капустный пирог заливной
Несложный в приготовлении, очень вкусный заливной пирог. Хорош и в горячем и в холодном виде.
- 400-500 грамм Капуста белокочанная
- 350 грамм Мука пшеничная, в/с
- 150 грамм Кефир 1% или кислое молоко
- 3 шт. Яйцо куриное
- 75 грамм Масло растительное 3 ст. ложки
- 100-150 грамм Колбаса вареная или копченая
- 10 грамм Соль по вкусу
- 100 грамм Петрушка, укроп
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 ст.ложка Манная крупа для присыпки
-
Капусту тонко шинкуем (ножом или с помощью шинковки)
-
Лук очищаем от шелухи и натираем на крупную терку (или измельчаем в блендере)
-
Добавляем в капусту натертый лук, два яйца, соль, перец и специи (по желанию и по вкусу), все хорошенько перемешиваем
-
Зелень мелко рубим
-
Колбасу нарезаем соломкой и вместе с зеленью добавляем к капусте, перемешиваем
-
В небольшую миску наливаем кефир, добавляем яйцо, солим (по вкусу), хорошенько взбалтываем вилкой или венчиком
-
Добавляем 2 ст.ложки растительного масла
-
И постепенно порциями просеянную муку, хорошо перемешивая
-
В итоге тесто должно получиться как густая сметана
-
Форму или глубокую сковородку (я использовала сковородку) смазываем растительным маслом и присыпаем манной крупой
-
Заливаем половину теста
-
Выкладываем аккуратно начинку , равномерно распределяем
-
Заливаем оставшимся тестом и ставим в разогретую до 160-180 градусов духовку примерно на 40 минут
-
Готовый пирог разрезаем на порции и можно сразу на стол ... 🙂
Приятного аппетита! 🙂
