Гречка с овощами в сковородке
Достаточно быстро и вкусно для завтрака, обеда и ужина… Если исключить мясную добавку, вполне может быть постным блюдом. Процесс приготовления быстрый, но он может еще ускориться, если использовать вместо свежих овощей консервированный салат — овощное рагу
Очень быстрое и вкусное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Разнообразить вкус можно, меняя мясную добавку на любую другую(вместо куриной печени, как в данном рецепте)
- 300 грамм Гречневая крупа количество можно менять
- 100-150 грамм Куриная печень можно менять количество и/или использовать любую другую мясную добавку по вкусу и желанию
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 шт. Баклажан свежий небольшого размера
- 1 шт. Перец болгарский среднего размера
- 1-2 шт. Помидор свежий среднего размера
- 10-20 грамм Петрушка зелень
- 10-20 грамм Базилик синий
- 1 ч. ложка Чесночные стрелки или гранулированный чеснок 0,5 ч. ложки
- 1 ч. ложка Соль кухонная по вкусу
- 30 грамм Масло растительное
- 2 стакана Вода кипяченая подсоленная или бульон
-
Куриную печень нарезаем не очень большими кусками и отправляем в хорошо разогретое в глубокой сковороде растительное масло — можно слегка подсолить.
-
Лук очищаем, нарезаем небольшими кубиками, отправляем к печени в сковородку
Если у вас есть консервированное овощное рагу, то следующие шаги до добавления зелени можно пропустить, а минут пять пассеровать лук с печенью и добавить туда 0,5 л банку рагу и потом подождать (тоже примерно 3-5 минут), помешивая, пока прогреются консервированные овощи.
-
Пока пассеруются печень и лук, моем и нарезаем небольшими кусочками баклажан, чуть присаливаем и отправляем в сковородку, помешиваем
-
У перца удаляем сердцевину с семенами, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сковородку пассероваться, помешиваем
-
Помидор разрезаем на 6-8 частей и тоже отправляем в сковородку, все тушим вместе, помешиваем
-
Как только баклажаны и перец приобретают "прозрачность", добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и базилика, перемешиваем
-
И сразу добавляем промытую гречневую крупу, перемешиваем и заливаем подсоленной водой или бульоном — жидкость должна быть на 1-1,5 см выше. Доводим до кипения и закрываем плотно крышкой, уменьшив интенсивность огня. Если у вас чесночные стрелки, а не гранулированный чеснок, то можно добавить их на этом этапе.
-
Тушим под крышкой пока жидкости останется 1-2 см до дна (можно проверять, сняв крышку и слегка лопаткой или ложкой раздвигая слой гречки) — у меня ушло примерно 12-15 минут. Гречка за это время вполне успевает приготовиться. Добавляем чеснок , слегка перемешиваем. Оставляем еще минут на 5 под крышкой (дойти) и …
Приятного аппетита! 🙂
