Хек, запеченный «под шубой».
По виду и правда напоминает селедку под шубой 🙂 . Достаточно простое и вкусное рыбно-овощное блюдо может стать замечательным ужином или занять достойное место на праздничном столе.
Приятная гармония вкусов, а главное — очень просто и не отнимает много времени на подготовку.
- 600 грамм Филе хека или тушки свежемороженные
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 шт. Морковь среднего размера
- 20 грамм Петрушка (зелень) несколько веточек
- 20 грамм Лимон несколько тонких ломтиков
- 50-80 грамм Майонез столовый или сметана (если не кислая, т.к. в сочетании с лимоном будет перебор кислоты и придется исключить лимон)
- 1 ст. ложка Приправа для рыбы и морепродуктов смесь трав
- 0,5 ч. ложки Чеснок гранулированный
- 0,5 ч. ложки Масло растительное для смазывания формы
- 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная по вкусу
-
Филе хека слегка солим, посыпаем приправой, оставляем так, пока моем и чистим овощи
-
На слегка смазанное растительным маслом дно формы для запекания выкладываем петрушку, как можно тоньше нарезанные дольки лимона. Слегка солим — чуть-чуть
-
Филе нарезаем на порционные кусочки (размер по желанию), выкладываем сверху
-
Лук нарезаем также тонкими кольцами и выкладываем равномерно на кусочки рыбки.
-
Морковь натираем на крупную терку — можно добавить чуток соли и специй, перемешать и выложить сверху на лук
-
На слой морковки наносим сетку из майонеза — мне нравится достаточно плотненькая, но ее плотность, конечно же, по желанию и вкусу. Сверху присыпаем гранулированным чесночком и
-
Отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 35-40
-
Майонез в это время начнет приобретать румяную поверхность. Можно вынимать и…
