Запеканка «Голубец»

Запеканка «Голубец»

Идею подкинула моя лень, которая оказалась почти в экстремальных условиях. 🙂 Воскресное утро, за окном идет дождь и неприятный ветер — выходить никуда нет никакого желания. И вдруг оказывается, что для желаемых голубцов капусты есть только четверть кочана! К тому же она Большая! Листья достаточно жесткие и мясистые, т.е. заворачивать голубцы будет очень проблематично, даже если найдется во что. 🙂 «Лени» стало очень лень… 🙂 И родилась идея: а что, если…. Надеюсь, вам тоже понравится результат. Попробуйте! Эта запеканка даже ленивее «ленивых голубцов«. 🙂

Запеканка «Голубец»
Подготовка
30 мин.
Готовка
30 мин.
 

Очень вкусно, красиво и просто.

Тип блюда: Завтрак, ужин, Овощное блюдо, Основное блюдо
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Запеканка «Голубец»
Порции: 1.3 кг
Калории: 1960 ккал
Ингредиенты
  • 300 грамм Капуста белокочанная
  • 1 стакан Рис
  • 300 грамм Фарш свиной куриный, грибной, можно без фарша
  • 1 шт. Морковь большого размера
  • 1 шт. Лук репчатый большого размера
  • 20 грамм Укроп можно сушеный или зелень петрушки
  • Соль, специи по вкусу
  • 50 грамм Масло растительное для обжаривания и смазывания формы
Инструкции
  1. Из капусты удаляем сердцевину

  2. Опускаем в кипящую подсоленную воду и на небольшом огне провариваем до готовности

  3. Тоже самое с рисом: в кипящую подсоленную воду и на небольшом огне до готовности.

  4. Пока варятся рис и капуста, готовим зажарку: лук чистим, нарезаем, пассеруем в разогретом в сковороде растительном масле до легкой золотистости, добавляем натертую морковь(мелкой или крупной — по желанию), пассеруем до готовности

  5. Блюдо для запекания смазываем слегка растительным маслом, выкладываем на дно половину капусты — листья можно разделить на более мелкие куски, но это не обязательно.

  6. На капусту выкладываем ровным слоем половину готового риса (можно не ждать, пока остынет) и половину измельченной зелени укропа (или петрушки)

  7. На рис выкладываем слоем половину зажарки

  8. Сверху фарш

  9. И повторяем: слой оставшегося риса с зеленью

  10. Слой оставшейся зажарки

  11. И сверху остаток капусты выкладываем как по дну: кусочками листьев или нарезаем крупной соломкой. Сверху можно присыпать зеленью.

  12. Можно было сделать по одному слою, но так симпатичнее и (практика показала) вкуснее 🙂

    Да, один момент: если рис не совсем готов (всяко бывает) налейте перед запеканием в форму немного "капустного бульона".

  13. Отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку на 30-40 минут.

  14. Если вам не нравятся слегка поджаренные кончики капустных листьев, вы можете перед запеканием укрыть форму фольгой или крышкой.

Вынимаем и … приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг