Суп овощной ассорти
Легкий суп из замороженного овощного ассорти — быстро, просто и красиво. Доступен в любое время года. В зависимости от бульона — основы меняется вкус и соответствие любой кухне, в том числе постной и вегетарианской. Метод экспериментов показал, что овощной бульон из цветной капусты в нашей семье принимается лучше всего. Если не овощной, то только куриный :).
Быстрый, простой, очень легкий и красивый суп из смесей замороженных овощей
- 2 л Бульон овощной или куриный
- 4-5 шт. Картофель среднего размера
- 300 грамм Смесь овощная замороженная
- 1 шт. Морковь небольшого размера
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 50 грамм Петрушка, укроп (зелень)
- 1 ст. ложка Масло растительное
- Соль, специи по вкусу
-
Картофель моем, чистим, нарезаем как нравится: небольшими кусочками, кубиками, соломкой…
-
Опускаем картофель в бульон, доводим до кипения, убираем пену, и варим на небольшом огне до почти готовности
-
Для симпатичных "морковных цветочков" морковку чистим, вырезаем пять полосок-"клинышков" по длине
-
И нарезаем тонко поперек — получаем кольца-цветочки 🙂
Полоски-клинышки тоже можно нарезать поперек — получатся треугольнички.
-
Лук чистим, измельчаем и вместе с морковкой отправляем к кипящей в бульоне картошке
-
Замороженные овощи вынимаем, слегка промываем (если есть необходимость)
-
Добавляем в суп, доводим до кипения, помешивая, варим на небольшом огне до готовности
-
Зелень мелко рубим
-
Добавляем в суп, доводим до кипения, варим 3-4 минуты…
