Яблочный джем
Очень вкусный, полезный и выгодный вариант заготовки яблок на зиму. Джем может использоваться и просто к чаю, к блинам или оладьям, как начинка для выпечки (пирогов, пирожков, рогаликов). К тому же достаточно простой рецепт.
- 2 кг Яблоки
- 1,5 кг Сахар-песок
-
Яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевинки, разрезаем на 4 части или больше, если слишком крупные
-
Пропускаем через мясорубку
-
Помещаем яблочную массу в кастрюлю и доводим до кипения, помешивая.
-
Добавляем сахар, перемешиваем
-
Варим на небольшом огне периодически помешивая, около часа
-
Постепенно масса станет густеть и начнет "стрелять", поэтому помешивать нужно осторожно, длинной ложкой или лопаткой, чтоб не обжечься. Можно прикрыть крышкой, но не накрывать плотно, чтоб лишняя жидкость испарялась
-
Снимаем пробу на готовность: ложку джема выливаем на тарелку. Если джем не растекается, можно считать процесс завершенным.
-
Закатываем в баночки
-
И дегустируем с чаем остатки
Приятного аппетита! 🙂
