Салат «Оливье»
У этого салата довольно забавная история. Придуман был французским поваром Люсьеном Оливье, имя которого и получил, однако во Франции, как и во всем остальном мире (кроме славян) его называют «русский салат» :). Хотя состав изначального рецепта в силу исторических и временных причин практически наполовину поменялся, однако в любой семье непременно есть свой «классический» рецепт этого традиционного блюда, без которого не обходится почти ни один праздничный стол. 🙂 Вот и я предлагаю Вашему вниманию свой «классический» вариант рецепта этого салата. Для меня он праздничный и традиционный остается с детства именно такой 🙂
Традиционный праздничный салат. Очень вкусный, сытный, несложный и достаточно быстрый при наличии некоторых маленьких хитростей. 🙂
- 4-5 шт. Картофель среднего размера
- 6-8 шт. Яйцо куриное
- 1-2 шт. Морковь среднего размера
- 1 шт. Лук репчатый небольшого размера
- 150 грамм Колбаса вареная
- 2-3 шт. Огурец кислый (квашеный) или маринованный, среднего размера
- 1 банка Горошек зеленый консервированный 0,3-0,5 л
- 180-200 грамм Майонез 30%
- 0,5 ч. ложки Соль кухонная
-
Овощи отвариваем "в мундирках" в слегка подсоленной воде до готовности, яйца отвариваем "вкрутую"
-
Чистим овощи и яйца
-
Нарезаем все по отдельности на небольшие кубики
-
Для ускорения нарезки мягких ингредиентов: картошки, моркови, яиц, колбасы я использую решетку , которая надевается на обычную поллитровую или литровую банку — получается достаточно быстро и просто.
-
Добавляем соль, майонез и все тщательно перемешиваем
Приятного аппетита ! 🙂
