Налисники. Блины с творогом и изюмом.
Любимые практически всеми и почти неизменно связанные с каникулами и бабушками … 🙂
И завтрак и ужин и десерт… и сытно и вкусно…
- 3 шт. Яйцо куриное
- 500-600 грамм Молоко свежее 1%
- 1-1,5 стакана Мука пшеничная, в/с
- 0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная
- 1 ст. ложка Сахар-песок
- 2 ст. ложки Масло растительное
- 10 грамм Масло сливочное для смазывания блинчиков
- 200 грамм Творог нежирный
- 2-3 ст. ложки Сахар-песок
- 1 шт. Яйцо куриное
- 0,3 ч. ложки Ванилин или ванильный сахар
- 30 грамм Изюм
-
Яйца, соль, сахар смешиваем до однородности вилкой или венчиком
-
Добавляем часть молока, перемешиваем
-
В просеянную муку постепенно добавляем молочно-яичную смесь, перемешивая, чтоб не образовывались комочки
-
Потом, перемешивая, добавляем остатки молока, в конце добавляем растительное масло и размешиваем до однородности. Тесто получается примерно консистенции жидких сливок
-
Тесто набираем половником и
-
Выливаем на хорошо разогретую сковороду (если сковородка с антипригаром, то смазывать не нужно, если нет — лучше смазать растительным, сливочным маслом или протереть кусочком сала), наклоняем если нужно сковородку, равномерно распределяя тесто по всей поверхности
-
Пропекаем до легкого румянца с обеих сторон, переворачивая с помощью лопатки
-
Свежеснятый со сковородки, еще горячий блинчик смазываем небольшим количеством сливочного масла, распределяя по всей поверхности с помощью ножа
-
Пока пекутся блины, готовим начинку: творог, яйцо, соль, сахар, ваниль, промытый и слегка подсушенный изюм. Смешиваем все хорошенько.
-
Творожная масса должна быть нежидкой, аналогично, как для фаршированных запеченных яблок
-
Столовую ложку (или две ) начинки выкладываем на блинчик, формируя, как "сардельку" 🙂 … ближе к краю
-
Заворачиваем начинку краем блина по длине и подворачиваем с обеих сторон, как конверт
-
Затем все плотно сворачиваем в рулончик. И получаем классический вариант блинчика с начинкой.
-
Или … Разрезаем блин пополам. Выкладываем 1 десертную ложку начинки, оставляя "треугольник" пустым, затем этим "треугольником" накрываем начинку
-
Круглый край блина заворачиваем на треугольник по длине, укрывая сбоку начинку и заворачиваем треугольник с начинкой один или два раза — зависит от длины блина
-
Оставшийся край просто подворачиваем внутрь и получаем симпатичный аппетитный треугольный блинчик
Приятного аппетита! 🙂
