Соус «Тартар»

Соус «Тартар»

Не знаю, почему этот нежный соус родом из Франции назвали «тартар».. Все же по древнегреческой мифологии — это глубочайшая бездна, которая находится под царством Аида… Возможно, это производная от «татары» или просто соус к блюду из говядины «тартар» — говорят, тоже французское… В любом случае, этот соус «тартар» — уже давно один из моих любимых. Его основа — майонез.

Соус «тартар»
Подготовка
10 мин.
Готовка
5 мин.
 

Нежный с кислинкой соус к рыбе, мясу, картофелю и морепродуктам. Очень простой и быстрый в приготовлении

Тип блюда: Соус
Кухня: Европейская, Собственная
Ключевые слова: Соус «тартар»
Порции: 400 грамм
Калории: 1720 ккал
Ингредиенты
  • 300 грамм Майонез жирность по вкусу и желанию
  • 1 шт. Огурец соленый
  • Укроп (зелень) или петрушка
Инструкции
  1. Сначала готовим майонез, благо, это очень быстро (если только вы не захотите сделать классический вариант с добавлением не сырого яйца или молока, а сваренного вкрутую желтка — он становится более насыщенного желтого цвета). Коротко: в емкость, где будем взбивать, наливаем растительное масло(1стакан), аккуратно вбиваем яйцо, добавляем соль(0,3ч.л), сок лимона (1ст.л или уксус), сахар (0,3ч.л), горчицу (1ч.л). Опускаем аккуратно погружной блендер, накрывая желток (стараемся не повредить его) и включаем … Практически минута — и майонез готов :).

  2. Огурец нарезаем как можно более мелкими кубиками (можно и на терку, но от нарезанных вкусовые ощущения приятнее)

  3. Зелень укропа (или петрушки) тоже очень мелко рубим. По количеству — примерно 2-3 ст. ложки

  4. Добавляем огурец и зелень в майонез

  5. Размешиваем до однородности и…

Удачных рецептов и приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг