Крахмальные блины
Очень вкусные блинчики. Главное отличие от привычных блинов в том, что мука заменяется на крахмал. Из-за этого блины получаются очень тонкими и к тому же их намного проще выпекать.
Вкусные блинчики, замечательные как для варианта с начинкой, так и без нее…
- 1 стакан Крахмал картофельный
- 2 шт. Яйцо куриное
- 2 стакана Молоко свежее 1%
- 0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная
- 2 ч. ложки Сахар-песок
- 2 ст. ложки Масло растительное
-
Сахар, соль, яйца взбиваем вилкой или венчиком до однородности массы, добавляем немного молока, размешиваем
-
В просеянный крахмал постепенно добавляем яично-молочную смесь, размешивая до однородности, чтоб не было комков
-
В конце добавляем растительное масло, размешиваем хорошенько. Тесто получается практически как молоко — очень жидкое, но в этом и весь фокус этих блинчиков 🙂
-
Ополовником выливаем тесто в хорошо разогретую и слегка смазанную растительным маслом (если сковорода с антипригаром или специальная- то только для первого блина), распределяя по всей поверхности тонким ровным слоем.
-
Выпекаем до легкого румянца с обеих сторон. Блинчики очень легко переворачиваются с помощью лопатки или даже вручную . Выкладываем на блюдо, смазываем сливочным маслом, если хотим сделать их более мягкими.
В общем, процедура ничем не отличается от выпекания обычных традиционных блинов 🙂
Приятного аппетита! 🙂
