Заготовки. Замороженные стрелки чеснока.

Заготовки. Замороженные стрелки чеснока.

Весна — начало лета… Чаще всего это пора, когда в изобилии появляется молодая зелень к столу: укроп, петрушка, тонкие перышки зеленого лука, щавель… Но не вся эта зелень будет доступна уже через неделю или две. К примеру, стрелки чеснока, которые очень недолго остаются пригодными к использованию в еде. О пользе чеснока давно известно, и я сейчас не буду это все повторять. Скажу только, что стрелки этого растения могут замечательно использоваться в приготовлении разных блюд. Они очень вкусные и тушеные отдельно и консервированные — маринованные. И в виде вкусовых добавок и к холодным блюдам (к примеру, салатам) и к горячим блюдам (к примеру, каши с овощами, печень куриная). Потому бывает очень кстати иметь в запасе замороженные чесночные стрелки. 🙂 Они замечательно сохраняются, почти не теряя свои свойства.

Стрелки собираем, промываем, слегка обсушиваем
Нарезаем соломкой (или просто отламываем нужной длины кусочки) . Использовать лучше только сочную, упругую часть, без бутонов. К низу стрелки становятся «соломообразными» — эти части тоже лучше не использовать, т.к. они будут жесткими сколько бы они не готовились и только испортят всю остальную пригодную массу.
Фасуем нарезанные кусочки в пакетики и отправляем в морозильную камеру «до востребования» 🙂

Удачных рецептов, творческого вдохновения и …

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.