09.09.2018

Тесто дрожжевое безопарное

Печать

Подготовка

10 мин.

Готовка

3 ч.

Общее время

3 ч. 10 мин.

Несложный рецепт дрожжевого теста для пирогов, пирожков, оладий… Получается всегда

Единственный отрицательный момент как у любого дрожжевого теста – время на его приготовление. Предлагаемый способ один из самых быстрых, тесто безопарное.

Тип блюда: Тесто

Кухня: Украинская

Ключевые слова: Тесто, тесто дрожжевое, безопарное, для пирожков

Калории: 2204.5 ккал

Ингредиенты

500 грамм Мука пшеничная, в/с
1 шт. Яйцо куриное
1 ст.ложка Дрожжи сухие
250 грамм Вода или молоко
30 грамм Масло растительное
5 грамм Соль
25 грамм Сахар-песок (1 ст. ложка)

Инструкции

В теплой воде или молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, перемешиваем.
Добавляем соль, яйцо, все взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы.
Добавляем просеянную муку, все хорошенько перемешиваем. Тесто должно быть густой консистенции, но мягким. Если тесто готовится для оладий – муки берем примерно на стакан меньше: в таком случае тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
В конце добавляем растительное масло
Еще раз хорошо вымешиваем.
Оставляем тесто для брожения в теплом месте на 2-3 часа под крышкой или полотенцем.
Тесто будет подниматься.
За время брожения его лучше обмять 2-3 раза, тогда в итоге оно получится более воздушным.